Alle Menschen haben das Recht auf genügend Nahrung. Trotzdem hungern über eine Milliarde Menschen - neun Zehntel davon in Entwicklungsländern. Drei Viertel der Hungernden leben auf dem Lande, viele davon sind Kleinbauern und Kleinbäuerinnen.
Die Botschaft «Mit dem Essen spielt man nicht» hat in der Weltwirtschaft leider wenig Bedeutung. Spekulationen mit Nahrungsmitteln und unfaire Handelsregeln sind an der Tagesordnung. Deshalb kommt es zum Skandal, dass Menschen trotz weltweit genügend Nahrungsmitteln hungern müssen.
Ökologie, Gesundheit, Fairness und Kultur beeinflussen unsere Nahrung und unsere Ernährung. Durch unser Konsumverhalten können wir Zeichen setzen, etwa indem wir Fair-Trade- Produkte kaufen oder regionale und saisonale umweltfreundliche Produkte bevorzugen - oder selber anbauen.
Mit João Almeida, foodwaste.ch; Laura Abbas, Refiller.ch; Andrea Exer, Störköchin; Moritz Hofstetter, Juso Luzern; Anna Lemke und Elia Saeed von "Luzern blüht auf", Michael Nanz, FIAN Schweiz